今天是立冬節(jié)氣,立冬的到來意味著寒冷的天氣就會來襲。那么你知道立冬進補吃什么好呢?
立冬當天吃這些食物進補
1.甘蔗
女性朋友進補吃甘蔗可以幫助調理氣血,因為甘蔗里面含有大量的鐵、鈣、鋅等微量元素,而且鐵的含量尤其多,每公斤含鐵9毫克,居水果之首,因此甘蔗也被稱為“補血果”。
2.黃鱔
秋冬食鱔對血糖有一定的調節(jié)作用。燒鱔段、清燉鱔魚、炒鱔絲、黃鱔粥均可。
3.山藥
具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。并且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥,都有一定的療補作用。
4.牛肉
富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及術后,病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補益佳品。
5.紅棗
秋冬食紅棗是滋陽潤燥、宜肺補氣的清補食品,若能與銀耳、百合、山藥共同煨食,療效更好。
6.羊肉
性溫熱、補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力,在《本草綱目》被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。
立冬進補湯

1.牛肉湯
水發(fā)海參2-3條、牛肉150克、枸杞10克、大棗5枚、黨參10克、姜絲少量。每條海參切成2-3小段。牛肉洗凈,切成小塊,用水焯燙。藥材洗凈備用。所有食材放入燉盅,加水燉約1.5小時,調入適量食鹽。
2.豬蹄湯
豬蹄700克,黃豆150克,紹酒少許,蔥,姜,精鹽,味精。豬蹄用沸水燙后洗凈,刮去老皮,加清水煮沸,撇去浮沫。加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆,中火35分鐘,加鹽、味精調味,再高火15分鐘即可。
3.蘿卜湯
肉糜,青蘿卜,粉絲。雞精,胡椒粉,鹽。肉糜做肉丸子,肉糜調味方法,蘿卜切絲。鍋內熱油,加蔥姜絲少許蒜熱鍋,炒香后放入蘿卜絲。蘿卜一直炒出香味。然后加水。大火燒開后,改小火,放入丸子。打去浮沫。最后加入粉絲,加胡椒粉,鹽,雞精調味。
4.羊肉湯
羊肉500克、生姜數(shù)大片、枸杞子15克,黃酒適量。羊肉洗凈切塊焯水,稍瀝干水份;鍋中放入生姜爆炒,加入羊肉,倒入黃酒繼續(xù)爆炒;待酒味揮發(fā)后再倒入黃酒,枸杞子,小火燜一會;全部食材放入砂鍋中,加溫水,大火煮沸后轉小火,煲1小時,加鹽調味即可。